Detalje om produktet

En lækker delikatesse

Vi smider dem i fryseren når de er færdige, på den måde holder de sig bedst.

Posen indeholder:

TØRREDE TORSK (2 par, altså 4 stk.) 
De tørrede torsk er - naturligvis - lavet af torsk (str. 4). De ferske torsk bliver lagt i en saltlage og derefter hængt til tørre i den vestjyske vind. Vinden er saltet - det er derfor, man laver de bedste tørfisk her længst mod vest. Bare 25 km længere østpå gør en stor forskel. 
Vi fryser de tørrede torsk ned, så snart de er tørre, så ved modtagelse er de frosne. De kan dog godt være optøede, men holdbarheden er stadig lang p.gr.a. saltningen og tørringen.

Anvendelse af tørrede torsk:
Traditionen med tørrede torsk er mange hundrede år gammel.
Den opstod, som et behov for at kunne gemme føde, når man havde meget, til tider hvor der var lidt. Det var en god gammeldags måde at konservere på.
Hvor det i gamle dag var en måde, hvor man gemte mad til dårligere tider for fattige fisker, er det i dag blevet en delikatesse for mange.
Der er dog også stadig mange, der bruger det som et hovedmåltid. Men hovedparten af de tørrede torsk spises dog som snacks.