Beskrivelse

2 kg Fersk Torskerogn “Bukser”

Størrelserne kan variere således at der er mellem 3-5 stk. på 2 kg

Holdbarhed og frysning:

Fersk kan rognen holde sig ca. 7 dage ved ca. 2 grader, datoen vil som regel fremgå af mærket på varen. Vil du skal fryse varen, anbefaler vi at du koger rognen inden. Så kan den holde sig 6-9 mdr. ved ca. -18 grader. Fisk og skaldyr skal være friske når de fryses ned. Fiskekød forringes hurtigt i fryseren og bør ikke lagres længere end de anbefalede tider. Magre fisk holder længst, men kan blive tørre. Fede fisk bliver harske.

Sæson:

Sæson i starten af året. Januar, Februar og Marts

Ernæring og sundhed:

Torskerogn hører til kategorien halvfed fisk, der indeholder sunde enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer, n-3 fedtsyrer, som også kaldes omega-3 fedtsyrer. Torskerogn er særligt rig på jod og har et højt indhold af D-, E- og B12-vitamin.

Anvendelse:

Har du først smagt rigtig kogt torskerogn, også kaldet bukser pga. den udprægede buskefacon, så spiser du aldrig dåserogn mere. Kogt torskerogn kan være en hel hovedret i sig selv (f.eks. sammen med kartofler eller grønsager). Den kan også være tilbehør til kogt torsk, pålæg til brød eller steges i skiver på panden.

Find lækre opskrifter på:

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/