2 kg. Havkatfilet (fersk)

Beskrivelse

2 kg Havkatfilet (fersk)

Størrelserne på fileterne kan variere

Holdbarhed: 

 Holdbarhedsdatoen fremgår typisk af mærket som sidder på varen.

Køber du en kasse med 3 kg fisk, får du 3 kg fisk.
Dvs. nettovægten af fisken er 3 kg.

Sæson:

Sæson hele året. Fanges dog mest fra februar til juli. Spisekvaliteten topper i månederne april, maj og juni

Ernæring og Sundhed:

Havkatten er en halvfed fisk, der indeholder sunde enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer, n-3 fedtsyrer, som også kaldes omega-3 fedtsyrer. Havkatten er særligt rig på jod og selen, og den har et højt indhold af E-vitamin.

Anvendelse:

Kødet er hvidt og fast. Sælges under navnet koteletfisk. Havkatten kan med fordel dampes, grilles eller ovnsteges.

Vi har flået det blå skind af, men der kan forekomme en hinde på nogle af fileterne. Den kan man med fordel selv fjerne, inden tilberedning.

Havkatten kan bruges til næsten alt. Kogt, dampet og stegt. Koldt kogt kød er fint i kolde retter. Det saftige velsmagende kød er næsten umuligt at ødelægge. Læg for eksempel tykke filetstykker i et smørsmurt fad. Læg tynde smørskiver ovenpå. Drys med rasp, og læg tynde citronskiver øverst. Bag det så i ovnen ved 220 grader og slut af med lidt grill, hvis overfladen ikke er brun. Serveres med kartofler og en pesto lavet af årstidens ingredienser (persille eller ramsløg f. eks.). For de, der kan lide ansjoser, er smør stødt sammen med lidt ansjoser et dejligt tilbehør.

Grillet havkat med radiser og rejer

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/fisk/ret/grillet-havkat-med-radiser-og-rejer/

Havkat med asparges og spinat

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/fisk/ret/havkat-med-asparges-og-spinat/

Find andre lækre opskrifter på:

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/