Menu

3 kg Rødtunge filet (Enkelt frosne)

Lager status

Ikke på lager eller ikke i sæson

500,00 kr.

Detalje om produktet

Rødtunge fileterne er flået på begge sider!

Rødtunge - enkeltfrosne

Rødtungen regnes for en af de finere fladfisk og er også dyrere end rødspætten. Den har finere og
fastere kød med en god og speciel smag.

Det er en sommerfisk med sæson april – august.

Anvendelse af din rødtunge

Alt hvad man kan bruge rødspætten til, kan man også gøre med rødtungen. Den er
fin stegt hel eller som filet, gerne med skindet på. Det er dog som kogt eller dampet, at den viser
sine fortrin. Hvor en dampet rødspætte virker lidt løs i kødet og lidt vandet, er rødtungen fast og
fyldt med smag. Derfor er den fremragende til luksusversionen af stjerneskud. Rødtungefileter kan
også rulles omkring asparges og/eller en jomfruhummerhale og dampes i hvidvin. Mulighederne
for at variere fyldet er uendelige og omfatter også hakkede trøfler.

Holdbarhed
Max. 48 timer, men er bedst hvis den tilberedes kort efter modtagelsen. I fryser 12
måneder ved – 18 grader