Menu

3 kg Kulmule filét m/skind

Lager status

Ikke på lager eller ikke i sæson

300,00 kr.

Detalje om produktet

Kulmulen - en af de bedre spisefisk

Kulmulen har et svagt underbid og ingen skægtråde. Mundhulen og gællehulen er sorte. 1. rygfinne er kort og 2. rygfinne og gatfinne er lige lange.

Her lever kulmulen
Kulmulen lever på 100-300 m dybde. Den opholder sig nær bunden om dagen, men søger højere vandlag om natten på jagt. Kulmulen er en grådig rovfisk med meget spidse tænder.

Kulmulen lever af sild, brisling, ansjos, sardin og makrel.

Fangstmetode
Fanges med trawl eller garn og der er sæson for kulmule hele året.

Tilberedning af kulmule

Kødet er hvidt til lidt gråligt og lidt løst i rå tilstand, men bliver fast efter tilberedning. Kulmulen er velegnet til kogning, dampning eller stegning. I Sydeuropa anses kulmulen for at være en af de bedste spisefisk.

Ernæring og sundhed fra kulmulen
Kulmulen er en mager fisk. Den er særligt rig på selen.