Detalje om produktet

1 kg Rødtungefilet

Størrelserne kan variere

Holdbarhed og frysning:

Fersk kan rødtungen holde sig 6-7 dage ved ca. 2 grader, holdbarhedsdatoen vil som regel fremgå af mærket på varen. Normal nedfrysning af mager fisk giver en holdbarhed på 3-6 mdr. Men. Hvis du husker at putte vand i posen når du fryser varen, forlænger du holdbarheden, så den kan holde sig 9-12 mdr. ved ca. -18 grader. Fisk og skaldyr skal være friske når de fryses ned. Fiskekød forringes hurtigt i fryseren og bør ikke lagres længere end de anbefalede tider. Magre fisk holder længst, men kan blive tørre. Fede fisk bliver harske.

Sæson:

Sæson hele året. Rødtungen fiskes dog mest om vinteren. Spisekvaliteten topper i månederne oktober og november.

Ernæring og sundhed:

Rødtungen er en mager fisk. Den er særligt rig på selen.

Anvendelse:

Rødtungen har hvidt, sødligt kød. Kan bruges både som hel, filet og flået. Er god både kogt, stegt og dampet. Rødtungen smager bedst i oktober og november.

Rødtunge på grill:

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/fisk/ret/roedtunge-paa-grill/

Ovnbagt rødtunge med friske tomater:

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/fisk/ret/ovnbagt-roedtunge-med-friske-tomater/

Rødtunge med østers-persillesauce:

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/fisk/ret/roedtunge-med-oesters-persillesauce/

Find andre lækre opskrifter på:

https://www.2gangeomugen.dk/opskrifter/