Afhent selv ved fiskebilen
Små priser
4-5 stk. Røget kuller (1.000g i alt)
Lager status
Er på lager
220,00 kr.
Vores røgede kuller er koldrøget på et dansk røgeri, der er eksperter i den type røgning. Koldrøgning foregår ved lav temperatur over lang tid. Dermed sker der også en vis udtørring. Detsammen med røgen og lidt salt er med til at gøre koldrøgede fisk meget holdbare. Vedvarmrøgning bliver fisken næsten kogt. Den får en blødere struktur og kortere holdbarhedKulleren er ligesom andre fisk i torskefamilien en meget mager fisk. I mange år har det heddet sigat kun de fede fisk egnede sig til røgning. Efterhånden er dog mange af de magre fisk blevetpopulære til røgning.Kulleren er en af de bedste torskefisk til koldrøgning, da den ikke bliver så tør og sej som f. eks.torsken.
Røget kuller er dejligt pålæg, enten sammen med røræg eller en krydret mayonnaise. Man kanogså skære den i skiver og sprinkle den med god olivenolie. Olien fremhæver røgsmagen. Den kanerstatte bacon på salater eller som tern drysset over en kogt eller dampet fisk.
Kan opbevares i ca. 8-10 måneder på frost og 8-10 dage efter optøning. Ved modtagelse er det frost.
Det kan forekomme at kulleren er tøet op ved ankomst. Hvis det er tøet op, kan det stadig holde sig i 12 dage.
Vigtigt! Du er ved at vælge fisk med en ny leveringsmetode.
Vil du RYDDE kurven og handle på ny?